Après avoir exploré la palmeraie et le village en ruine, je décide de me rendre au cœur de Timimoun pour savourer un repas dans un restaurant traditionnel. À ma grande surprise, la décoration est authentiquement traditionnelle, créant une ambiance chaleureuse et accueillante.
Au menu, j’opte pour un couscous, mais pas n’importe lequel ! Le chef me propose deux types de semoule : la classique blanche et une variante légèrement plus foncée. Bien que le goût soit agréable, je dois avouer ma préférence pour la semoule blanche habituelle. La sauce, bien que délicieuse, n’a rien eu de surprenant, mais elle a accompagné le plat avec justesse.
À côté, je prends une boisson gazeuse pour rafraîchir mes papilles. Mais ce qui attire véritablement mon attention, c’est un couscous que je n’ai jamais eu l’occasion de déguster auparavant. Il ressemble à des lentilles, mais je peux vous assurer qu’il ne s’agit pas de lentilles. La diversité des couscous en Algérie m’a toujours fasciné, et cette expérience ne fait que confirmer ma conviction que l’Algérie est véritablement le pays du couscous.
Initialement, la tradition veut qu’on mange le couscous dans une seule grande assiette, mais ayant très faim, je demande à avoir ma propre assiette. Les employés du restaurant sont très réactifs et répondent rapidement à ma demande, remplaçant la grande assiette par des assiettes individuelles. L’essentiel est que je peux déguster mon repas à satiété.
Une assiette de viande trône au milieu de la table, mais étant peu friand de viande, je n’y touche pas. La présence de viande dans la sauce du couscous est amplement suffisante pour moi. Après le repas, je prends un verre de thé, puis je sors. Il est surprenant de constater qu’en ce 31 décembre, la chaleur estivale règne, contrastant avec le froid de la France que j’ai quitté.
Cette visite à Timimoun est un rêve devenu réalité. Je me réjouis à l’idée de découvrir ce que l’avenir me réserve, car en voyage, les surprises sont toujours au rendez-vous. Si vous souhaitez suivre la suite de mes aventures, abonnez-vous à ma page Facebook et à ma chaîne YouTube.
Je nourris une passion pour l’histoire, la culture et les découvertes. En plus de mes récits, je partage aussi des photos et des vidéos de mes voyages.
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