Étiquette : Crêpe mille trous
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L’Origine Algérienne du Baghrir (Crêpe Mille Trous) : Une Histoire Ancrée dans le Grenier à Blé de l’Europe
Dans AlgérieJe suis originaire du nord-est de l’Algérie, de Constantine (ex Cirta) et Annaba (ex Hippone), deux villes considérées comme les plus vieilles du monde. Le Baghrir, cette délicieuse « crêpe mille trous », fait partie intégrante de ma culture culinaire depuis mon enfance. Connue sous plusieurs noms en Algérie – baghrir, tighrifine, ghrayf – cette crêpe est…
